怎么提升堂食点餐收银效率 智能点餐系统助力降本增效

澳门平台(can-dao.com)  8月23日观察:如今餐饮行业由流量红利转向效率红利,堂食点餐餐厅营收与运营效率之间有着极大的关系,想要加快餐厅的效率,就可以借助智能点餐系统。


怎么提升堂食点餐收银效率 智能点餐系统助力降本增效


春炉串串是苏州阿拉提餐饮集团旗下休闲小吃连锁品牌,依托母公司在供应链上的强大优势,所以,中央工厂会将串串加工成半成品状态,配送至门店。 


门店的生产操作流程也很简单,分三步走:1)切配好、穿好串、腌制好的食材被配送至门店;2)员工将串放入秘制锅底,8秒涮熟;3) 涮熟后放在冷餐柜,等待顾客自选;

正是由于食材早早地被统一处理好了,门店操作的速度才能够快,效率才能足够高。


根据自选模式流程来看,提升售卖效率的关键环节在于收银环节,换句话说,收银的快慢就决定了单量的多少。


春炉串串的做法是,收银设备、移动支付同时进行,就像串联电路一样,收银设备一次只能应付一个顾客,但移动支付就像并联电路,一次可应付多个顾客,在收银环节设置2名员工,专门引导顾客付钱,这样收银效率就跟上了,售卖效率自然也就跟上了。


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