咖啡外卖接单竞争加剧 餐饮管理系统赋能快取店布局

澳门平台(can-dao.com)  8月23日观察:在“咖啡寒冬”之后,瑞幸咖啡和星巴克之间的外卖接单竞争局势持续紧张,瑞幸咖啡也在多渠道布局“瑞即购”,通过使用餐饮管理系统促进快取店业务的开展。


咖啡外卖接单竞争加剧 餐饮管理系统赋能快取店布局


尽管越来越多的饮料企业推出咖啡饮料,但瑞幸咖啡最大的对手依然是星巴克。在面对瑞幸咖啡"咄咄逼人"的扩张时,星巴克并没有退缩,不仅学习瑞幸咖啡推出了快取店,还推出了外卖服务。而且随着瑞幸咖啡业务扩张,他的竞争对手也在增加,喜茶和奈雪的茶面对瑞幸咖啡也不会坐以待毙,茶饮市场的竞争并不弱于咖啡市场的竞争。


星巴克正在反击。瑞幸咖啡一开始打出对标星巴克的旗号可能只是一场营销,但是随着他的扩张,星巴克确实感受到了威胁,随后星巴克推出外卖服务,抢占咖啡市场。实践证明,这样的策略确实有效。


最近星巴克发布2019财年第三季度财报,数据显示,星巴克全球总营收额68.2亿美元,同比增长8.1%,净利润为13.72亿美元,同比增长61%。中国区同店销售额增长6%,为三年来最佳。而外卖销售约占中国区总销售额的6%。可以说外卖服务确实为星巴克提供了一定的营收增长。


不止如此,星巴克还推出了快取店,这对瑞幸咖啡来说将是一大挑战。


不过,星巴克和瑞幸咖啡的目标人群并不完全相同。星巴克咖啡店多数为旗舰店,被称为"第四空间"。他的目前人群主要为中产阶级。而瑞幸咖啡以优惠券入场,而且大多数是快取店和外卖店,他的目前人群收入显著低于星巴克目标人群。因此,两者的竞争虽然激烈,但随着阶层划分,两者的目标用户可能将会分层,届时随着用户沉淀,两者的竞争反而会逐渐减弱。

 

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