海底捞试点打造智慧餐厅 智能餐饮系统拉动门店营收

澳门平台(can-dao.com)  8月23日观察:在打造智慧餐厅方面,海底捞在今年上半年已经试点应用智能机械臂、智能配锅机以及智能送餐机器人,采用智能餐饮系统实现智能点菜。


海底捞试点打造智慧餐厅 智能餐饮系统拉动门店营收


海底捞目前仍以中国大陆为主要市场,财报显示,2019年海底捞全球门店593家,550家分布在中国大陆的116个城市,其中一线城市146家,二线城市257家,三线及以下城市147家。中国台湾、中国香港及海外总共43家。


智慧餐厅方面,海底捞在今年上半年已经在3家门店应用智能机械臂,3家门店应用智能配锅机以及在179家门店应用智能送餐机器人。


菜品方面,海底捞今年上半年新推出了187种新菜品,同时还在中国大陆地区开始销售海底捞品牌的奶茶和其他饮品。


营收占比方面,餐厅收入仍是海底捞的主要收入来源。2019年上半年海底捞餐厅营收总计113亿元,占比总营收比例的96.9%,较去年同期的71亿元,同比增长58.4%。这得益于2018年下半年到2019年上半年海底捞新开店259家,同店销售额为63亿元,同比增长4.7%。 

 

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